Curry Udon

Name: Curry Udon
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g Domuz pastırması; 80 g Japon usulü köri sosu; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 30 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 30 g mirin; 10 g Mısır Nişastası; 30 g Sake; 20 g Slurry için su; 150 g soğan; 30 g soğan; 1000 g Su; 400 g Udon eriştesi

⏱️ 40 dk 🔥 1021 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g Domuz pastırması
80 g Japon usulü köri sosu
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
30 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
30 g mirin
10 g Mısır Nişastası
30 g Sake
20 g Slurry için su
150 g soğan
30 g soğan
1000 g Su
400 g Udon eriştesi

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1000 gr su ile birlikte soğuk suya koyun ve kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C) alın.

Sake ve mirini ekleyip karıştırın.

Doğranmış 150 gr soğanı ve domuz pastırmasını ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

Curry Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!