Crème Brûlée à la Vanille

Préchauffer le four à 100°C. Fendre la gousse de vanille et gratter les graines.

Chauffer la crème avec la gousse et les graines de vanille. Retirer du feu et laisser infuser 10 minutes.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.