Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Çoban Kavurma, kuzu etinin sebzelerle uyum içinde ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, etin yumuşaklığını koruyarak sebzelerin aromasıyla bütünleşmesini sağlar.
Çoban kavurma yaparken etin kendi suyunu salıp çekmesini beklemek, lezzetin derinleşmesi için kritik bir adımdır. Soğanları karamelize edip salçayı yağda kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin temel lezzet dengesini oluşturur.
Malzemeler
- 1 adet biber
- 1 çay kaşığı biber
- 4 adet domates
- 2 g karabiber
- 2 çay kaşığı kekotu
- 10 g kırmızı toz biber
- 800 g kuzu eti
- 6 adet sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Kuzu etini küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun.
2Soğanları yemeklik doğrayıp etin üzerine ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
3Sarımsakları, biberleri ve domatesleri doğrayıp tencereye ekleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
