Anadolu mutfağının geleneksel kızartma yöntemleriyle hazırlanan, dışı altın sarısı çıtır kaplamalı, içi yumuşak soğan halkaları. Krema ve süt ile zenginleştirilmiş harcı, lezzeti dengeleyerek mükemmel bir kıvam sunar.
Çıtır soğan halkalarının sırrı, hamur kıvamının koyu ve soğuk olmasıdır; bu, kızgın yağda dış katmanın hemen mühürlenmesini sağlar. Soğanları halka şeklinde doğradıktan sonra mutlaka buzlu suda bekletin, böylece daha diri ve çıtır bir doku elde edersiniz.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 0.5 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sarımsak
- 3 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 200 g un
- 300 g krema
- 1 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı soğan
- 3 yemek kaşığı süt
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 200 g galeta unu
- 100 g un
- 500 ml sıvı yağ
Hazırlanışı
1450 gram soğanı halkalar halinde dilimleyin.
2200 gram un, 15 gram kabartma tozu, 15 gram tuz ve 8 gram karabiberi karıştırın.
3Soğan halkalarını unlu karışıma bulayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
