Oaxaca mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan bu tarif, çikolata ve baharatların eşsiz birleşimiyle hazırlanır. Domatesin asidiyle dengelenen bu derin ve aromatik sos, tavukla birleşerek unutulmaz bir lezzet şöleni sunar.
Meksika'nın derinliklerinden gelen bu kadim tarifte çikolata ve baharatların uyumuna odaklanmalısın evladım. Sosu kısık ateşte sabırla çektir ki tüm aromalar tavukla bütünleşsin, sakın acele etme. 🥘
Malzemeler
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet domates
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 0.25 çay kaşığı karabiber
- 0.5 çay kaşığı karanfil
- 30 g kuru üzüm
- 2 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 15 g susam
- 0.5 çay kaşığı tarçın
- 0.5 çay kaşığı tatlı biber tozu
- 1 bardak tavuk suyu
- 25 g çikolata
Hazırlanışı
1Domatesleri, sarımsakları ve soğanı bir tavada hafifçe kavurun.
2Kuru üzümleri, tarçını, karanfili, defne yaprağını ve biberi ekleyip kavurun.
3Tüm kavrulmuş malzemeleri, tatlı biber tozunu, karabiberi ve tavuk suyunu blenderdan geçirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
