Anadolu mutfağının köklü geleneklerinden süzülüp gelen, fındıklı iç harcı ve çıtır katmanlarıyla özel bir tatlıdır. Şerbetli yapısı ve hamurundaki sirke sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan dengeli bir lezzettir.
Çarşamba Kıvratması yaparken hamuru incecik açıp nişasta yerine unla dinlendirmek dokusunu mükemmelleştirir. Şerbetin kıvamını anlamak için soğuk bir tabağa damlatın, dağılmadan duruyorsa ideal yoğunluğa ulaşmıştır.
Malzemeler
- 250 g fındık
- 2 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 bardak süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 20 g tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 bardak un
- 1 bardak yoğurt
- 1 adet yumurta
- 0.5 bardak şeker
Hazırlanışı
1Un, karbonat, tuz ve 14 g tereyağını bir kapta karıştırın.
2Yumurtayı, 206 g sütü ve 31 g sirkeyi ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3Hamuru 30 dakika dinlendirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
