Anadolu mutfağının geleneksel kavurma tekniği ile hazırlanan, kuzu eti ve taze mantarların lezzetini ön plana çıkaran doyurucu bir ana yemek.
Kuzu eti ve mantarın uyumunu yakalamak için etleri yüksek ateşte mühürleyerek suyunu hapsetmek kritik bir adımdır. Soğanları ise şeffaflaşana dek kavurup salçalı temel tekniğini uygulayarak yemeğin derinliğini artırabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 adet biber
- 2 g karabiber
- 2 g kekotu
- 5 g kırmızı toz biber
- 300 g kuzu eti
- 400 g mantar
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 1 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Doğranmış 150 g soğanı 41 g zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Doğranmış 30 g yeşil biberi ve 60 g biberi ekleyip 5 dakika daha kavurun.
3300 g kuzu etini ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
