Anadolu mutfağının bahar aylarında hazırlanan, kuşbaşı et ve nohutla zenginleştirilmiş geleneksel bir çorbasıdır. Terbiyeli yapısı sayesinde oldukça doyurucu ve dengeli bir lezzet profili sunar.
Çağla aşı, taze çağlanın mayhoş tadını etin derinliğiyle birleştiren bir Anadolu klasiğidir. Terbiyeyi hazırlarken yoğurtlu karışıma çorbanın sıcak suyundan yavaşça ekleyerek ılıştırın, böylece yoğurdun kesilmesini engellersiniz.
Malzemeler
- 300 g kuşbaşı et
- 1 bardak nohut
- 1 adet soğan
- 2 bardak süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
1Soğanları 150 gr tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2300 gr kuşbaşı eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3126 gr haşlanmış nohut ve 5 gr tuzu ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
