Anadolu mutfağının kış aylarında sıkça pişirilen, kıyma ve bulgurun uyumuyla zenginleşen besleyici bir pırasa yemeğidir. Sebzelerin diriliğini koruduğu, dengeli bir lezzet sunar.
Pırasaları ince halkalar halinde doğrayıp zeytinyağında hafifçe karamelize ederek doğal şekerlerini açığa çıkarın. Bulguru ekledikten sonra tencerenin kapağını kapalı tutarak kısık ateşte pişirmek, tanelerin kıymalı suyla tam kıvamında özleşmesini sağlar.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 0.5 bardak bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 200 g kıyma
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 1.5 bardak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0.5 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Zeytinyağında doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
3Salçaları, kırmızı toz biberi ve karabiberi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
