Anadolu mutfağının geleneksel ve besleyici kış yemeği olan kapuska, bulgur ile zenginleştirilerek doyurucu bir ana öğüne dönüştürülmüştür. Dengeli baharat kullanımı ile lahananın doğal tadı ön plana çıkarılmıştır.
Kapuska yaparken lahanaları çok ince kıymamak, dokularını korumak adına önemlidir. Salçayı mutlaka yağda kokusu çıkana kadar kavurarak yemeğin temel lezzetini derinleştirin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1.5 bardak bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 g karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 kg lahana
- 3 g pul biber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Dice 150 g onion finely. Heat 41 g olive oil in a large pot over medium heat.
2Sauté diced onion until translucent, about 3 minutes.
3Add 15 g biber salçası and 15 g domates salçası; fry 2 minutes until paste darkens and loses raw smell.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
