Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan bu çorba, buğdayın doyuruculuğu ile yoğurdun ferahlığını birleştirir. Terbiye yöntemiyle hazırlanan bu tarif, her mevsim sofraların vazgeçilmezidir.
Geleneksel buğdaylı yoğurt çorbasının sırrı, terbiyeyi tencereye eklemeden önce ılıştırma işleminde gizlidir. Buğdayları önceden haşlayıp tam pişmiş kıvama getirmek, çorbanın kıvamının pürüzsüz ve dengeli olmasını sağlar.
Malzemeler
- 150 g buğday
- 2000 ml su
- 20 g un
- 1000 g yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 15 g nane
- 5 g pul biber
- 30 g tereyağı
Hazırlanışı
1150 gram buğdayı 2000 gram su ile yumuşayana kadar haşlayın.
2Ayrı bir kapta 1000 gram yoğurdu, 1 yumurta sarısını ve 20 gram unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
3Çırpılmış yoğurt karışımını yavaşça haşlanmış buğdayın suyuna ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
