Anadolu mutfağının kıştan yaza uzanan taze sebzeleriyle hazırlanan, sarımsak ve tereyağı ile lezzetlendirilmiş dengeli bir çorba. Hem doyurucu hem de limon aromasıyla ferahlatıcı bir başlangıçtır.
Brokoli çorbasında sebzelerin diri kalması için haşlama suyuna bir miktar tuz ekleyin ve sebzeleri püre haline getirmeden önce süzün. Tereyağında sarımsağı yakmadan çevirmek, çorbanın aromatik derinliğini artıracak en önemli dokunuştur.
Malzemeler
- 1 adet brokoli
- 1 adet havuç
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1 adet patates
- 1 diş sarımsak
- 2 bardak sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 5 bardak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı limon
- 200 g peynir
- 60 g tereyağı
Hazırlanışı
1Soğanı, sarımsağı, havuçları ve patatesleri sıvı yağda yumuşayana kadar soteleyin.
2Brokoliyi ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
3Suyu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından 20 dakika pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
