El açması yufkalarla hazırlanan, içi kıyma, patates, peynir ve ıspanak ile zenginleştirilmiş geleneksel bir börek tarifi. Çıtır dış dokusu ve yumuşak iç katmanlarıyla tam bir lezzet şöleni.
Boşnak böreği yaparken hamuru elinizle incelterek açmak, çıtırlığı yakalamak için en önemli kuraldır. İç harçtaki kıyma ve sebzeleri önceden pişirip soğutmak, hamurun yırtılmasını ve böreğin hamurlaşmasını önler.
Malzemeler
- 500 g ıspanak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 500 g kıyma
- 400 g lor peyniri
- 400 g peynir
- 2 adet soğan
- 2 bardak su
- 300 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2000 g un
- 1000 adet yufka
- 2 adet yumurta
Hazırlanışı
1Un, su ve tuzu bir kapta karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.
2Hamuru 10 eşit bezeye ayırıp üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
3Soğanları ince ince doğrayıp kıyma, karabiber ve tuz ile kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
