Bamya, tavuk ve sebzelerin eşsiz uyumuyla hazırlanan, terbiyeli ve doyurucu bir geleneksel çorba. Osmanlı mutfağının zarafetini sofralarınıza taşıyan bu tarif, dengeli aromasıyla öne çıkar.
Begova çorbası, Balkan coğrafyasından Osmanlı saray mutfağına uzanan köklü bir terbiyeli çorba geleneğidir. Tavuğu haşlarken defne yaprağı kullanarak aromayı derinleştirin ve terbiyeyi çorbaya eklemeden önce mutlaka ılıştırarak kesilmesini engelleyin.
Malzemeler
- 250 g bamya
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2000 ml su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 0.5 adet limon
- 250 g tavuk
- 1 adet yumurta
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 0.5 bardak krema
- 0.5 bardak limon suyu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 500 ml su
Hazırlanışı
12000 gram suyu ve 250 gram tavuğu bir tencereye alın, defne yaprağı ekleyip 30 dakika pişirin.
2Tavuk suyunu süzün, tavuğu didikleyin ve kenara alın.
3Ayrı bir tencerede 14 gram tereyağını eritin, 120 gram havucu, 200 gram patatesi ve 250 gram bamyayı 5 dakika soteleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
