Borscht Çorbası

Dana bifteği 2,5 litre suyla haşlayın. Etleri süzün; suyunu çorba aşamasında kullanmak üzere kenara ayırın. 📌eti haşladıktan sonra jülyen doğramak hem daha kolay hem de eşit şekilde doğramayı sağlıyor.

Tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.

Haşlanmış jülyen etleri ilave edip kısa bir süre kavurun. Havuç ve pancarı ekleyin, 2–3 dakika kavurmaya devam edin. Ardından domates, kereviz ve patatesi ekleyin. Unu serpip 1–2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Lahanayı ekleyip birkaç dakika daha çevirin.