Geleneksel tekniklerle hazırlanan, sebze ve etin mükemmel uyumunu sergileyen, zengin aromalı bir kış çorbasıdır. Uzun süreli pişirme ile tüm malzemelerin özleşmesi sağlanır.
Borş çorbası yaparken pancarları ayrı bir kapta sirke ile hafifçe haşlamak, çorbanın o karakteristik parlak rengini korumasını sağlar. Etlerin suyunu salıp çekmesini bekleyip ardından sıcak su eklemek, çorbanın lezzet derinliğini artıracak en önemli teknik detaydır.
Malzemeler
- 1 adet defne yaprağı
- 15 g dereotu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet havuç
- 2 g karabiber
- 500 g krema
- 300 g kuşbaşı et
- 300 g lahana
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet pancar
- 2 adet patates
- 3 g pul biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 adet soğan
- 2 lt su
- 5 g tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Kuşbaşı etleri tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
