Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini yansıtan, bulgur ve et suyunun uyumuyla hazırlanan doyurucu bir çorba tarifi. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, Mengen mutfağının sadeliğini sofralarınıza taşır.
Bolu Mengen Çorbası'nın sırrı bulgurun et suyuyla ağır ateşte özleşmesinde saklıdır. Unu ve salçaları kavururken kokusu çıkana kadar sabırla karıştırın, böylece çorbanın kıvamı ipeksi bir dokuya ulaşacaktır.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 bardak bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 bardak et suyu
- 2 g karabiber
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Zeytinyağı ve sıvı yağı bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
2Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3Unu ekleyip 1 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
