Yaz aylarının taze bezelyeleriyle hazırlanan, süt ile lezzetlendirilmiş dengeli ve besleyici bir çorba. Ottoman mutfak kültürünün sadeliğini modern tekniklerle birleştiren ferah bir başlangıçtır.
Bezelye çorbasının ipeksi dokusunu korumak için soğanları zeytinyağında yakmadan, sadece şeffaflaşana kadar soteleyin. Unu ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın kıvamını dengelemek için kritik bir teknik adımdır.
Malzemeler
- 290 g bezelye
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan
- 1 bardak süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Zeytinyağını tencerede ısıtıp doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
3Bezelyeleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
