Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Beyran, kuzu eti, sarımsak ve yoğun baharat dengesiyle hazırlanan şifalı bir çorbadır. Sabah kahvaltılarından akşam öğünlerine kadar her vakitte tüketilen bu tarif, geleneksel yöntemlerle ev ortamına taşınmıştır.
Gaziantep usulü Beyran Çorbası'nın sırrı, kuzu etinin liflerine ayrılana kadar ağır ateşte pişirilmesinde ve sarımsaklı bazın lezzet dengesindedir. Et suyunu eklemeden önce pirinçleri önceden haşlayarak çorbanın kıvamını daha kontrollü bir şekilde yoğunlaştırabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet biber
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1000 bardak et suyu
- 2 g karabiber
- 800 g kuzu eti
- 2 bardak pirinç
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 8 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Haşlanmış 500 gr kuzu etini didikleyip bir kenara alın.
2308 gr pirinci yıkayıp süzün ve 14 gr tereyağında kavurun.
3Kavrulan pirince 1000 gr et suyunu ekleyip pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
