Pırasa, havuç ve patatesin besleyici uyumunun klasik beşamel sos ile taçlandırıldığı, geleneksel bir sebze yemeğidir. Fırınlanmış veya tavada pişirilmiş sebzelerin üzerine dökülen sos ile dengeli bir lezzet sunar.
Pırasa, patates ve havucun toprak kokusunu beşamel sosun ipeksi dokusuyla dengelemek için sebzeleri orta ateşte hafifçe karamelize olana kadar soteleyin. Sütü eklerken unlu karışımın topaklanmaması için soğuk süt kullanın ve sürekli çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Malzemeler
- 300 g biber
- 1 adet havuç
- 2 g karabiber
- 2 adet patates
- 500 g pırasa
- 3 g pul biber
- 30 g sıvı yağ
- 5 g tuz
- 2 bardak süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Clean and slice 500g pırasa into 2cm rings. Peel and dice 400g patates, 120g havuç, and 300g biber into 1cm cubes.
2Heat 30g sıvı yağ in a large pot over medium heat. Add prepared vegetables, 5g tuz, 2g karabiber, and 3g pul biber.
3Sauté vegetables for 8–10 minutes, stirring occasionally, until softened. Cover with 300ml water and simmer 15 minutes until tender.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
