Anadolu'nun taze sebzeleriyle hazırlanan, üzerinde altın sarısı peynir katmanı ile fırınlanmış geleneksel bir sebze grateni. Beşamel sosun kremsi dokusu sebzelerin doğal lezzetiyle dengelenmiştir.
Sebzeleri fırına vermeden önce hafifçe haşlayıp buzlu suya şoklamak, renklerini ve diriliklerini korumalarını sağlar. Beşamel sosu hazırlarken un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun çiğ un tadı bırakmasını engeller.
Malzemeler
- 1 adet brokoli
- 1 adet havuç
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1 adet karnabahar
- 1 adet patates
- 2 adet sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 0.5 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 100 g peynir
- 2 bardak süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Cut broccoli, cauliflower, carrot, and potato into 2 cm pieces. Mince garlic.
2Heat 41 g oil in a large pot, sauté vegetables and garlic with 5 g salt and 3 g black pepper until tender, 12 minutes.
3Melt 27 g butter in a saucepan, whisk in 16 g flour, cook 1 minute until no raw flour smell remains.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
