Anadolu'nun köklü geleneğini yansıtan, kıyma ve pirinçle hazırlanan özgün bir çorbadır. Nohut ve kuzu eti ile zenginleştirilerek bayram sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya adaydır.
Gaziantep mutfağının baş tacı olan bu çorba, pirinç ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanır. Yuvarlamaları haşlarken dağılmamaları için önceden buzdolabında dinlendirmek ve yoğurtlu terbiyeyi ılıştırarak eklemek, lezzetin ve dokunun korunması adına kritiktir.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 500 g kıyma
- 500 g kuzu eti
- 1 demet nane
- 500 g nohut
- 400 g pirinç
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 ml yoğurt
- 1 adet yumurta
Hazırlanışı
1Kıyma, kuzu eti, pirinç, karabiber, yumurta, nane, soğan, tuz ve sıvı yağını bir kapta iyice yoğurun.
2Karışımdan küçük köfteler yuvarlayın.
3Büyük bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve köfteleri içine atın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
