Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan barbunyalı pilav, taze dereotu ve zeytinyağı ile dengelenen besleyici ve geleneksel bir ana yemektir. Yaz aylarının taze dokunuşlarını sofralarınıza taşıyan bu tarif, baldo pirincin doyuruculuğu ile barbunyanın protein değerini birleştirir.
Barbunyalı pilavın sırrı, pirinçlerin nişastasını salması için kavurma aşamasında sabırlı olmaktan ve barbunyaların diriliğini korumaktan geçer. Pilavı pişirdikten sonra üzerine havlu kağıt koyup en az 15 dakika demlenmeye bırakmak, tanelerin birbirine yapışmadan tane tane dökülmesini sağlar.
Malzemeler
- 300 g baldo pirinç
- 400 g barbunya
- 15 g dereotu
- 30 g domates salçası
- 2 g karabiber
- 600 g sıcak su
- 150 g soğan
- 30 g tereyağı
- 8 g tuz
- 50 g Zeytinyağı
Hazırlanışı
1Isıtılmış 50 g zeytinyağı ve 30 g tereyağında 150 g ince doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar kavurun.
230 g domates salçasını ekleyip kokusu çıkana ve rengi koyulaşana kadar kavurmaya devam edin.
3Yıkanıp süzülmüş 300 g baldo pirinci ekleyip taneler şeffaflaşana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
