Anadolu mutfağının en sevilen zeytinyağlılarından biri olan bu tarif, taze barbunyanın lezzetini sebzelerle birleştirir. Yaz aylarının ferahlığını sofralarınıza taşıyan, dengeli bir lezzet profiline sahip klasik bir yemektir.
Barbunya pilakinin lezzeti, sebzelerin zeytinyağı ve şekerle ağır ateşte özleşmesinden gelir. Havuç ve patatesleri eşit küpler halinde doğramak, hem pişme süresini dengeler hem de tabağın estetik sunumunu güçlendirir.
Malzemeler
- 500 g barbunya
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100 g havuç
- 0.5 adet limon
- 0.5 bardak limon suyu
- 0.5 demet maydanoz
- 150 g patates
- 3 adet sarımsak
- 150 g soğan
- 2 bardak su
- 5 g tuz
- 1 bardak zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3Barbunya, havuç, patates ve sarımsakları ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
