Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen taze barbunya, havuç ve aromatik sebzelerle zeytinyağlı bir şölene dönüşüyor. Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu geleneksel tarif, dengeli lezzetiyle hem doyurucu hem de hafiftir.
Barbunya bastı hazırlarken barbunyaların dağılmaması için kısık ateşte ve kendi suyunda ağır ağır pişmesi gerekir. Havuç ve soğanları zeytinyağında hafifçe karamelize ederek yemeğin derinliğini artırın, bu yöntem lezzeti dengeleyecektir.
Malzemeler
- 500 g barbunya
- 100 g dolmalık biber
- 300 g domates
- 150 g havuç
- 2 g karabiber
- 10 g maydanoz
- 15 g sarımsak
- 200 g soğan
- 200 g su
- 10 g tuz
- 100 g Zeytinyağı
- 5 g şeker
Hazırlanışı
1Doğranmış 200 g soğanı ve 15 g sarımsağı 100 g zeytinyağında şeffaflaşana kadar kavurun.
2Dilimlenmiş 150 g havucu ve 100 g dolmalık biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
3Doğranmış 300 g domatesi, 5 g şekeri ve 10 g tuzu tencereye ilave edip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
