Bar en croute de sel

İçini temizlediğiniz 1200 g levreğin karın boşluğuna 10 g maydanoz, 10 g kekik ve dilimlenmiş 150 g limonu yerleştirin.

Geniş bir kapta 2000 g tuzu ve 150 g yumurta akını kum kıvamına gelene kadar karıştırın.

Fırın tepsisine tuz karışımının bir kısmını yayın ve üzerine levreği yerleştirin.