Baklava hamurunun çıtırlığı ile yumuşak levrek etini birleştiren, bal ve safran aromalı özel bir tarif. Osmanlı mutfağının tatlı-tuzlu dengesini yansıtan rafine bir ana yemek.
Baklava hamuru ile levrek, zıtlıkların uyumunu yakalayan klasik bir teknikle hazırlanır. Bal ve safranlı krema sosunu ocakta çektirirken, balıkların kurumaması için yüksek ısıda kısa süreli mühürleme işlemine dikkat edilmelidir.
Malzemeler
- 200 g bal
- 2 g karabiber
- 200 ml krema
- 1200 g levrek
- 1 tutam safran
- 4 adet sarımsak
- 4 adet soğan
- 5 g tuz
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Soğanları zeytinyağında şeffaf olana kadar soteleyin.
2Sarımsakları ve safranı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
3Levrekleri, karabiberi ve tuzu ekleyip 5 dakika pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
