Anadolu mutfağının bereketini yansıtan, tavuk suyuyla demlenmiş, taze sebzeler ve cevizle zenginleştirilmiş besleyici bir pilav. Mevsimin tazeliğini sofralarınıza taşıyan klasik bir tarif.
Geleneksel bir Bahar Pilavı hazırlarken tavukları mühürleyerek suyunu hapsetmek, lezzetin pilavın içine tam işlemesini sağlar. Pirinç ve bulguru kavururken tereyağının yanmaması için bir miktar sıvı yağ eklemek, tanelerin birbirine yapışmasını önleyerek tane tane dökülmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 73 g bezelye
- 1 adet biber
- 100 g ceviz
- 15 demet dereotu
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 2 g karabiber
- 15 g maydanoz
- 150 g mısır
- 1 adet nar
- 200 g pirinç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 500 g tavuk
- 3 bardak tavuk suyu
- 60 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Yıkanmış ve süzülmüş pirinci 28 g zeytinyağında şeffaf ve çıtırdayana kadar kavurun.
2Ayrı bir tencerede 150 g soğanı 28 g sıvı yağda pembeleşinceye kadar soteleyin.
3Kavrulan pirince 606 g tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
