Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Arabaşı, tavuk suyu ve kavrulmuş unun mükemmel uyumuyla hazırlanır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, geleneksel yöntemlerle kıvam aldırılarak servis edilir.
Arabaşı çorbasının sırrı, tavuk suyunun un ile kavrulurken topaklanmaması için sürekli karıştırılmasında yatar. Tavukları didiklerken lif yönünde ayırarak çorbanın kıvamına tam uyum sağlamalarını sağlayın.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 500 g tavuk
- 1000 bardak tavuk suyu
- 50 g tereyağı
- 5 tutam tuz
- 120 g un
Hazırlanışı
1500 g tavuğu haşlayıp didikleyin.
2Geniş bir tencerede 50 g tereyağını eritin ve üzerine 120 g unu ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
315 g domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
