Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Antep Tava, sebzelerin kendi sularında yavaşça pişmesiyle ortaya çıkan zengin bir fırın yemeğidir. Domates ve biber salçasının dengeli kullanımı, yemeğe derinlikli bir aroma katar.
Geleneksel Antep Tava'nın lezzet dengesini yakalamak için sebzeleri benzer boyutlarda doğrayarak eşit pişmelerini sağlayın. Fırın tepsisine dizdiğiniz malzemelerin üzerine salçalı sosu gezdirirken fırınınızı mutlaka önceden 200 derecede ısıtın.
Malzemeler
- 2 adet biber
- 2 adet domates
- 4 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 5 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kekotu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1.5 bardak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 150 g zeytin
Hazırlanışı
1Peel and cut 800g potatoes into 2cm cubes; cut 500g eggplant into similar cubes.
2Dice 150g onion, 60g bell pepper, 360g tomatoes, and mince 25g garlic.
3Heat oil in a large oven-safe pan; sauté onion until translucent, then add 30g tomato paste and 15g red pepper paste, frying until darkened, about 2 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
