Anadolu mutfağının yaz aylarındaki vazgeçilmezi olan bu zeytinyağlı tarif, kabak ve havucun tazeliğini pirinç ile birleştirerek hafif bir öğün sunar. Sarımsak ve domatesin kattığı derinlik ile dengeli bir lezzet profili oluşturur.
Zeytinyağlı kabak yemeğinde en önemli nokta, sebzelerin formunu kaybetmemesi için düşük ısıda ve kendi suyuyla pişmesidir. Pirinçleri ekledikten sonra tencerenin kapağını hiç açmadan demlenmeye bırakmak, kıvamın tam dengede olmasını sağlar.
Malzemeler
- 2 adet domates
- 2 adet havuç
- 6 adet kabak
- 100 g pirinç
- 3 adet sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 500 ml su
Hazırlanışı
1Peel and dice 1200g kabak into 2cm cubes; peel and slice 300g soğan thinly; mince 15g sarımsak; dice 240g havuç into small pieces.
2Heat 41g sıvı yağ in a large pot over medium heat; sauté soğan until translucent, about 5 minutes.
3Add sarımsak and havuç; cook 2 minutes until fragrant.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
