Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan, yumuşak dokulu ve susamla lezzetlendirilmiş geleneksel bir kek tarifidir. Çay saatlerinin en sevilen eşlikçisi olarak fırından ilk çıktığı anki tazeliğiyle servis edilir.
Geleneksel anne keki yapımında yumurta ve şekerin beyazlaşana kadar çırpılması, kekin süngerimsi dokusunun anahtarıdır. Süt ve sıvı yağı ekledikten sonra unlu karışımı eleyerek ilave etmek, topaklanmayı önler ve homojen bir hamur elde etmenizi sağlar.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 5 g karbonat
- 1 bardak sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı susam
- 2 bardak süt
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 adet yumurta
- 1 bardak şeker
Hazırlanışı
1Çırpma kabına 120 g yumurta ve 170 g şekeri alıp köpük olana kadar çırpın.
2Üzerine 5 g kabartma tozu, 5 g karbonat, 412 g süt, 30 g susam, 5 g vanilya ve 184 g sıvı yağı ekleyin.
3Tüm malzemeler iyice karışana kadar mikserle düşük devirde çırpın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
