Nohut, mercimek ve eriştenin dengeli birleşimiyle hazırlanan, geleneksel yöntemlerle pişirilen doyurucu bir çorbadır. Terbiyeli yapısı sayesinde hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir.
Anadolu mutfağının kadim lezzeti Tutmaç çorbasını yaparken yoğurdu ılıştırmak en kritik teknik detaydır, bu işlem çorbanın kesilmesini önler. Eriştelerin fazla yumuşayıp hamurlaşmaması için haşlama suyuna bir miktar tuz ekleyip kontrollü pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 1 bardak erişte
- 1 bardak mercimek
- 1 bardak nohut
- 5 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 bardak yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 adet soğan
Hazırlanışı
1Haşlanmış nohutları ve mercimekleri 1000 gram su ile pişirin.
2Nohut ve mercimekler yumuşayınca 48 gram erişteleri ekleyip pişirin.
3Terbiyesi için 206 gram yoğurt, 60 gram yumurta, 17 gram yumurta sarısı ve 16 gram unu çırpın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
