Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini modern bir dokunuşla birleştiren, besleyici ve kadifemsi kıvamlı bir kış çorbası. Havuç ve patatesin doğal tatlılığını, baharatların derinliğiyle dengeleyen doyurucu bir tarif.
Altın Kadife Çorbası'nın ipeksi dokusunu korumak için sebzeleri önceden hafifçe soteleyip et suyu ile ağır ağır haşlayın. İrmiği ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmek, kıvamın pürüzsüz ve homojen olmasını sağlar.
Malzemeler
- 1000 ml et suyu
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 g kimyon
- 5 g köri
- 1 adet limon
- 10 g maydanoz
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 adet patates
- 1 adet sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 500 ml su
- 5 g tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 5 g zencefil
Hazırlanışı
1Doğranmış soğanı, sarımsağı ve zencefili 28 g sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2Küpler halinde doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
38 g unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
