Aligot-saucisse

Haşladığınız 1000 g patatesi soyup pürüzsüz bir püre haline gelene kadar ezin.

Püreye 200 g süt, 200 g krem şanti, 100 g tereyağı, 10 g tuz ve 2 g biberi ekleyip kısık ateşte karıştırın.

İnce kıyılmış 20 g sarımsağı ve 500 g rendelenmiş Tomme peynirini püreye ekleyerek elastik bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın.