Alaçatı Muhallebisi

Süt ve kremayı ocağa alıp, karıştırıyoruz. Nişastayı su ile karıştırıp iyice eziyoruz.

Süt kaynamaya yakın nişastalı karışımı ilave ediyoruz kıvam alınca bir kase ayırıp diğerlerini güveç kaplarına pay ediyoruz.

Diğer taraftan yumurta beyazı ile tuzu tıraş köpüğü kıvamında karıştırıyoruz. Ayırdığımız bir kase muhallebiyi ve vanilyayı ekleyip karıştıryoruz.