Anadolu ve Osmanlı mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu çorba, baklagillerin doyuruculuğunu süzme yoğurt ve nane ile birleştirir. Yaz aylarında hem besleyici hem de serinletici bir başlangıç sunar.
Al Rasoof çorbasının derinliğini korumak için mercimek ve bulguru tam kıvamında haşlayın. Yoğurtlu terbiyeyi tencereye eklemeden önce ılıştırma işlemini mutlaka yapın, bu sayede çorbanın kesilmesini önleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
Malzemeler
- 0.5 bardak bulgur
- 1 bardak mercimek
- 10 bardak su
- 1 yemek kaşığı nane
- 5 adet sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 çay kaşığı tuz
- 2 bardak su
- 1 bardak süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 bardak yoğurt
Hazırlanışı
1Yıkanmış mercimek ve bulguru 2000 gr su ile tencereye alın.
2Ayrı bir tavada 28 gr sıvı yağda doğranmış 150 gr soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
3Soğanlara 25 gr sarımsak ve 15 gr naneyi ekleyip 1 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
