Anadolu topraklarının bereketli lahanasını sumak ve domates salçası ile buluşturan geleneksel bir tarif. Pirinç ile zenginleştirilen bu ana yemek, dengeli aromalarıyla sofralarınızda fark yaratacak.
Osmanlı mutfağının asaletini yansıtan bu yemekte, lahananın diriliğini korumak için yüksek ateşte kısa süreli soteleme tekniğini kullanın. Sumak ve limonun asidini dengeli bir şekilde eklemek, yemeğin karakteristik ekşiliğini ön plana çıkaracaktır.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 500 g lahana
- 1 adet limon
- 100 g pirinç
- 1.5 çay kaşığı pul biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sumak
- 15 ml zeytinyağı
Hazırlanışı
1Dice 150g onion finely. Sauté in 14g olive oil over medium heat until translucent, about 3 minutes.
2Add 15g tomato paste to onions and fry for 2 minutes until darkened and raw smell dissipates.
3Shred 500g white cabbage and dice 240g carrot. Add both to pot and stir well to coat with oil.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
