Anadolu mutfağının şifa kaynağı olan, tavuk suyu ve tel şehriye ile hazırlanan klasik ve doyurucu bir çorba tarifi.
Geleneksel bir şehriyeli tavuk çorbasının sırrı, tavuk suyunun berraklığı ve şehriyelerin tam kıvamında pişmesidir. Terbiye eklerken çorbanın sıcak suyundan alıp terbiyeyi ılıştırarak tencereye yavaşça ilave etmek, kesilme riskini ortadan kaldırır.
Malzemeler
- 2 g karabiber
- 1 adet limon
- 15 ml limon suyu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6.5 bardak su
- 1 adet tavuk
- 1000 ml tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 g tuz
- 1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Tavuğu 1300 gram su ile haşlayın ve didikleyin.
2Ayrı bir tencerede 14 gram tereyağı ve 14 gram sıvı yağı eritin.
3Eritilmiş yağlara 8 gram unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
