Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Nevzine, tahin ve pekmezin eşsiz uyumunu çıtır cevizlerle birleştiren özel bir tatlıdır.
Nevzine tatlısı yaparken tahin ve pekmez karışımının homojen bir kıvam alması lezzetin temelini oluşturur. Fırınlama aşamasında şerbetin hamur tarafından tamamen çekilmesi için tatlıyı fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetle buluşturun.
Malzemeler
Ana Malzemeler
60 g ceviz
5 g kabartma tozu
1 çay kaşığı sirke
0.25 bardak sıvı yağ
0.25 bardak süt
0.5 bardak tahin
2 yemek kaşığı tereyağı
1.75 bardak un
Şerbet için
0.25 bardak pekmez
1 bardak su
0.5 bardak şeker
Hazırlanışı
1
Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp kaynatın, ardından 5 dakika pişirin.
2
Tencereyi ocaktan alın ve pekmezi ekleyip karıştırın.
3
Derin bir kapta un, kabartma tozu, tahin, sıvı yağ, tereyağı, süt, sirke ve cevizi birleştirin.
