Nohut, mercimek, bulgur ve pirinç ile zenginleştirilmiş, et suyu ve ev yapımı salçalarla lezzetlendirilmiş geleneksel bir çorba tarifi. Kış aylarında şifa, yaz aylarında ise doyurucu bir başlangıç olarak sunulur.
Anadolu mutfağının kadim bir geleneği olan Hanımağa Çorbası'nı hazırlarken bakliyatları önceden haşlayıp et suyuyla bütünleştirmek lezzeti derinleştirir. Çorbanın kıvamını korumak için erişteleri en son ekleyerek fazla yumuşamalarını engelleyin ve servis etmeden önce mutlaka dinlendirin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1.5 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 100 g erişte
- 50 ml et suyu
- 1.5 yemek kaşığı mercimek
- 1 yemek kaşığı mercimek
- 200 g nohut
- 1.5 yemek kaşığı pirinç
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 1 çay kaşığı nane
- 0.5 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 50 g biber
- 100 g domates
Hazırlanışı
1Soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2Biber ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3Nohut, mercimek, pirinç, bulgur, erişte, sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
