Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan bu tatlı, tereyağında kavrulan irmiğin şerbetle buluşmasıyla hazırlanır. İçerisine eklenen bol ceviz ile dokusu zenginleştirilen, çay saatlerinin baş tacı bir tariftir.
Geleneksel irmik helvası hazırlarken şerbetin kıvamı ile irmiğin tereyağında kavrulma derecesi lezzeti belirleyen en önemli unsurlardır. İrmikleri rengi altın sarısına dönene kadar sabırla kavurmak, cevizin aromasını ön plana çıkararak tatlıya derinlik katar.
Malzemeler
- 1 bardak irmik
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 bardak sıvı yağ
- 70 g tereyağı
- 0.5 bardak yoğurt
- 1 adet yumurta
- 150 g ceviz
- 1 adet limon
- 3 bardak su
- 3 bardak şeker
Hazırlanışı
1Şerbeti için 510 g şeker, 600 g su ve 80 g limonu bir tencerede karıştırın.
2Şerbeti kaynamaya bırakın ve 15 dakika pişirin, ardından soğumaya alın.
3Ana malzemeler için 70 g tereyağı, 184 g sıvı yağ, 103 g yoğurt, 60 g yumurta, 31 g sirke ve 5 g kabartma tozunu bir kapta çırpın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
