Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan irmik tatlısını, ceviz ve bademin zengin dokusuyla modernize ediyoruz. Fırında kızaran bu tatlı, şerbetini tamamen çekerek ağızda dağılan bir kıvama ulaşır.
Geleneksel irmik tatlısını hazırlarken irmiği tereyağında rengi hafifçe dönene kadar sabırla kavurmak, lezzetin derinleşmesini sağlar. Şerbeti dökerken tatlının oda sıcaklığında, şerbetin ise ılık olması kıvamın tam tutması için kritik bir denge noktasıdır.
Malzemeler
- 1 bardak irmik
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 bardak sıvı yağ
- 100 g tereyağı
- 0.5 bardak yoğurt
- 1 adet yumurta
- 0.5 bardak badem
- 1 adet limon
- 3 bardak su
- 3 bardak şeker
- 150 g ceviz
Hazırlanışı
1Şerbeti için 510 g şeker, 600 g su ve 80 g limonu bir tencerede karıştırıp kaynatın.
2Kaynayan şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3İç malzeme için 150 g cevizi irice kıyın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
