Kıymanın doyuruculuğu ile yoğurdun ferahlatıcı etkisini birleştiren geleneksel bir çorba. Yaz aylarında hem besleyici hem de hafif bir başlangıç olarak sunulur.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerinden biri olan yoğurt terbiyesini uygularken, çorbanın sıcak suyuyla yoğurtlu karışımı azar azar ılıştırarak eklemek kesilmeyi önler. Kıymayı kavururken suyunu tamamen salıp çekmesini beklemek, yemeğin lezzet derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 150 g kıyma
- 2 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 bardak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 bardak yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
1250 gram kıymayı 14 gram sıvı yağda kavurun.
215 gram domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
31000 gram suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
