Tagliare 600 g di zucchine a fette sottili e disporle su carta assorbente.
Preparare la salsa di pomodoro soffriggendo 5 g di aglio in olio, poi aggiungere 900 g di pomodoro, 3 g di origano e cuocere per 15 minuti.
Sbattere 480 g di uova in una ciotola e condire con sale e pepe.
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