Anadolu mutfağının en zarif zeytinyağlılarından biri olan bu tarif, pırasanın hafifliğini pirincin doyuruculuğu ile birleştirir. Limon suyu ve havuçla dengelenen lezzeti, soğuk veya ılık servis edildiğinde en üst seviyeye ulaşır.
Pırasaları ince halkalar halinde doğrayıp kavururken hafifçe karamelize olmalarına izin vermek, yemeğin doğal şekerini ortaya çıkarır. Pirinçleri ekledikten sonra eklediğiniz suyun ılık olması, nişastanın dengeli salınmasını sağlayarak pırasaların kıvamını korur.
Malzemeler
- 3 bardak acqua
- 3 diş aglio
- 200 g carota
- 150 g cipolla
- 3 yemek kaşığı olio d'oliva
- 2 g pepe nero
- 500 g porro
- 100 g riso
- 1 çay kaşığı sale
- 0.5 çay kaşığı sale
- 2 yemek kaşığı succo di limone
- 15 g zucchero
Hazırlanışı
1Tagliare 500 g di porri a rondelle e 200 g di carote a cubetti.
2Soffriggere 150 g di cipolle tritate in 41 g di olio d'oliva fino a renderle traslucide.
3Aggiungere i porri e le carote, cuocere per 5 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
