Zeytinyağlı Kış Türlüsü (Portakal Suyuyla)

Tagliare a pezzi 120 g di carote, 600 g di cavolfiore, 400 g di sedano rapa, 200 g di porri, 150 g di cipolle, 150 g di peperone rosso e 180 g di pomodori.

Soffriggere 150 g di cipolle in 35 g di olio d'oliva fino a renderle traslucide.

Aggiungere tutte le verdure tagliate, 200 g di arancia a pezzi, 5 g di peperoncino tritato, 5 g di peperoncino rosso in polvere e 5 g di sale.