Soffriggere 300 g di cipolla tritata in 14 g di olio d'oliva finché non diventa traslucida.
Aggiungere 308 g di riso lavato e scolato e tostare finché i chicchi non diventano fragili e traslucidi.
Incorporare 15 g di pinoli, 9 g di uvetta, 5 g di cannella, 5 g di menta secca, 4 g di zucchero, 5 g di sale e 5 g di pepe nero.
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