Anadolu mutfağının en rafine sebze yemeklerinden biri olan zeytinyağlı enginar, tazeliği ve hafifliği ile sofraların baş tacıdır. Havuç ve bezelye ile zenginleştirilen bu klasik tarif, dengeli bir lezzet profili sunar.
Enginarları kararmamaları için her zaman limonlu ve unlu suyun içinde bekletin. Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutarak enginarların kendi buharıyla yumuşamasını sağlayın, bu yöntem sebzelerin dokusunu korur.
Malzemeler
- 250 ml acqua
- 5 adet Carciofo
- 75 ml succo di limone
- 1 adet carota
- 30 ml olio d'oliva
- 1 adet patata
- 145 g piselli
- 1 demet aneto
- 1 adet cipolla
- 125 ml olio d'oliva
- 5 g sale
- 1 adet succo di limone
- 15 g zucchero
Hazırlanışı
1Pulire 1500 g di carciofi, rimuovere le foglie esterne e il fieno interno.
2In una pentola capiente, soffriggere 150 g di cipolla in 115 g di olio d'oliva.
3Aggiungere i carciofi puliti, 250 g di acqua, 100 g di succo di limone, 15 g di zucchero e 5 g di sale.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
