Anadolu mutfağının en sade ve ferah lezzetlerinden biri olan kabak çıtması, yaz aylarının taze kabaklarıyla hazırlanan hafif bir öğündür. Zeytinyağı ile buluşan kabaklar, baharatların dokunuşuyla zengin bir lezzet dengesine ulaşır.
Kabakları yüksek ateşte hızlıca soteleyerek diriliğini korumalarını sağlayın, böylece sebzeler suyunu salıp yumuşamadan pişecektir. Soğanları karamelize etmeden, sadece şeffaflaşana kadar kavurmak yemeğin doğal tatlılığını ön plana çıkarır.
Malzemeler
- 1 adet cipolla
- 2 yemek kaşığı oliva
- 2 g pepe nero
- 1 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
- 5 g sale
- 500 g zucchina
Hazırlanışı
1Tritare finemente 150 g di cipolla.
2Tagliare 500 g di zucchine a cubetti.
3Soffriggere la cipolla tritata in 30 g di olio d'oliva.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
